125.

I kveld skal jeg slappe av hjemme aleine, har hatt en deilig treningsøkt på sats og skal nå benke meg foran tven med livretten min i fanget og dårlige filmer på skjermen. Tenkte å tipse dere om denne utrolig gode laksesalaten, jeg får vann i munn bare ved å tenke på den!

Jeg har ingen nøyaktig oppskrift, det går litt etter eget hode, men idag som jeg kun har laget til meg har jeg tatt:
1 laksefilet
1 neve ruccolasalat
5 cherrytomater
Litt oppskjært fetaost
4 baconskiver
Litt sitronsaft
Sitronpepper
Steker laksefileten på 200 grader i 20min (med sitronpepper på), når den står i ovnen kutter jeg cherrytomatene i 2, deler fetaosten (jeg kjøper den som man må dele selv, som ikke er i olje), putter dette i en bolle sammen med ruccolasalaten, steiker baconskivene og deler de i mindre biter, strør lett litt sitronpepper på og klemmer saften ut av 1/4 sitron. Når laksen er ferdig fjerner jeg skinnet og deler den i biter, blander alt sammen og voila; verdens beste måltid!